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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火
煮
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。