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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。