五月
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
 小块 姜，热锅，用姜块在 锅上  擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼 和其他材料，武火煮沸 ，转中小火

煲

 一个半 小时，下盐调味即可品尝。