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人人乐

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。 锅烧热，倒入2
勺油

，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。