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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成  段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上锅盖焖。