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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清

水

半掩  住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入

盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。