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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热  ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上
锅盖焖。