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　　做法：春笋切成片
后 
加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春


笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加
入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。