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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。