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　　做法：春
 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快

熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。