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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上  锅盖焖。