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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅 ，
用姜块在
锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，  武

火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调 味即可 品尝。