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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。