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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热  ，倒入2 勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的

时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。