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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。