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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干

的时候加入盐 ，翻炒 均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。