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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 
葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。