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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐
，  翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。