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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成

段。锅
烧热 ，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后

转

中火。煮到水快熬
干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。