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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老
抽、蚝

油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。