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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。