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　　 做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖  上锅 盖焖。