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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒 均匀，加入 少量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮 
开 后转中火。煮到水快

熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。