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 |麻美由真

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮  山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，
热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油
六成热下鱼，煎至  微黄。煮 沸

瓦煲里的清水，放入
煎 煮好的 
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时
，下盐调味即可品尝。