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　　做法：春笋 切成片
后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。