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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热，倒  入2勺油， 放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。