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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入
 2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。