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　　做法：春笋切成片 

后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、
春  笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左
右。再加入
生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。