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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油


，放入生姜、  春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。