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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻  炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。