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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。