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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放
 入煎煮好的鲫鱼 和其他
材料

，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。