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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。