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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时

候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。