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堂A V线

　　做 法：洗 净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 
软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两

勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼 和其他材  料，武 火煮沸，转中 小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。