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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。