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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出

后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时  候加入盐，翻炒均 匀

稍收汁时盖上锅盖焖。