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 一区

　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦 一遍，
放两勺 油，待油六 成热   下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫 鱼和其他材 料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。