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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗 净淮山和薏米。用清 水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下

鱼，煎 至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半
小时，下盐调味即可 品尝。