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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水
浸泡，  生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转  中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。