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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄

。煮
沸瓦 煲里的清水，放入煎煮  好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下
盐调
味即

可品尝。