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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生 抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮  到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。