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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。