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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺

油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。