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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转 中
火。煮 到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。