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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。