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　　做法：春笋切成  片后加少许盐
捞 出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春  笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。