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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出
 后  用清水浸泡，生姜切
 片， 葱切成段。锅烧热，倒入

2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。