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　　做 法：春笋切

成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖
 大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。