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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽 、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。